Blog2017-11-27T14:38:47+01:00

Unser Blog

5 Blue Zones

Blue Zones Essen für ein langes Leben Autorin: Nina Schmidt Lange leben und dabei noch gesund bleiben - das ist das Ziel. Wie das geht zeigen die Blue Zones: 5 Regionen auf der Welt, in denen die Menschen überdurchschnittlich alt werden und dazu noch gesund bleiben. Sie ernähren sich alle ähnlich. Geografisch liegen sie sehr weit auseinander: Die 5 Blue Zones, in denen Menschen gesund bleiben und überdurchschnittlich alt werden. Der Amerikaner Dan Buettner reiste mit Wissenschaftlern durch die Welt und identifizierte diese fünf Orte: Nicoya in Costa Rica Ikaria [...]

5, Dezember, 2019|Blog|Kommentare deaktiviert für 5 Blue Zones

Pro Contra Vegan

Pro und Contra Vegan = gesund & schlank? Auf Lebensmittel tierischen Ursprungs komplett zu verzichten ist im Trend. Sei es aus gesundheitlichen, ethischen oder ökologischen Gründen. Doch sind Veganer auch gesünder und schlanker? Unser Vegan Pro Contra   PRO Professor i. R. Dr. Claus Leitzmann ist Mikrobiologe und Ernährungswissenschaftler. Seine Forschungsschwerpunkte waren unter anderem Ernährungsökologie, Vegetarismus und immunologische Aspekte der Ernährung. 2010 gründete er mit Initiator Dr. Markus Keller das Institut für alternative und nachhaltige Ernährung in Gießen. Die etablierte Ernährungswissenschaft stand der veganen Ernährung lange [...]

25, Oktober, 2019|Blog|Kommentare deaktiviert für Pro Contra Vegan

Reizdarm-Syndrom

Alarm im Darm Das Reizdarm Syndrom Autorin: Merle Schonvogel Reizmagen und Reizdarm gehören zu den häufigsten Verdauungstörungen. Doch was ist die Ursache für diese Beschwerden? Und was hilft? Die Diagnose Reizdarm hört man als Patient meistens als Ausschluss-Diagnose, wenn alle anderen Diagnosen nicht zum Beschwerdebild passen. Doch was versteht man genau unter einem Reizdarm? Es gibt 4 Typen: Der Durchfalltyp, der Verstopfungstyp, der Schmerztyp und der Blähungstyp, wobei sich die Typen untereinander oft vermischen. Den vier Arten entsprechend treten diese Symptome bei einem Reizdarm häufig auf: Völlegefühl und Blähungen Durchfall Gefühl, dass sich der [...]

10, Oktober, 2019|Blog|Kommentare deaktiviert für Reizdarm-Syndrom

Orangen-Lachs mit Rotkohlsalat

Orangen-Lachs mit Rotkohlsalat Zubereitungszeit 25 Min. Für 2 Portionen 250 g Rotkohl (geputzt gewogen) Salz 1 Handvoll Feldsalat 1 kleine Bio-Limette 2 kleine Bio-Orangen 2 Stücke Lachsfilet (je ca. 125 g) Pfeffer 2 EL Schnittlauchröllchen 1 Den Rotkohl waschen und entweder in der Küchenmaschine zerkleinern oder in sehr feine Streifen schneiden oder auf einer Haushaltsreibe raspeln. Mit etwas Salz bestreuen und mit den Händen (Küchenhandschuhe anziehen!) kräftig durchkneten. Den Feldsalat waschen, gründlich trocken schleudern und verlesen. 2 Die Limette und die Orangen heiß abwaschen und abtrocknen. Von der Limette [...]

21, Dezember, 2018|Rezepte|Kommentare deaktiviert für Orangen-Lachs mit Rotkohlsalat

Healthy Living Awards

Das waren die Healthy Living Awards! Die glücklichen Gewinner gemeinsam auf der Bühne Wer bekommt in diesem Jahr einen der begehrten Healthy Living Awards? Am Freitagabend des 23.11.2018 stand die Antwort endlich fest. Die Preise wurden im passenden Ambiente des Mövenpick Hotels Stuttgart Airport in den Kategorien Food, Beauty, Fitness und Kitchen verliehen. Erstmals richteten unsere Magazine „eathealthy“ und „RUNNING – Das sportliche Laufmagazin“ diesen Award gemeinsam aus. Daher übernahmen die Chefredakteure Christine Felsinger und Jochen Schmitz gemeinsam die Rolle des Gastgebers. Geladen war eine 18-köpfige Fachjury, die innovative Produkte, [...]

20, Dezember, 2018|Blog|Kommentare deaktiviert für Healthy Living Awards

Fisch-Bowl mit Linsen

Fisch-Bowl mit Linsen Zubereitungszeit 25 Min. Für 2 Portionen 1 Zwiebel 80 g Puy- oder Belugalinsen 320 ml Gemüsebrühe 250 g Süßkartoffeln 50 g gemischte Sprossen 20 g Walnusskerne 200 g Kabeljau-Filet 2 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer aus der Mühle Pul Biber 1 EL Rapsöl 1 Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, mit den Linsen und der Brühe in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen. 2 Inzwischen die Süßkartoffeln schälen und mit einem Spiralschneider in feine Streifen hobeln oder auf einer Haushaltsreibe [...]

10, Dezember, 2018|Blog, Rezepte|Kommentare deaktiviert für Fisch-Bowl mit Linsen
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