Rinder müssen viel fressen, benötigen große Mengen an Wasser und Fläche und scheiden klimaschädliche Gase aus. FOODFORUM nennt drei Wege, wie wir den Rindfleischkonsum ökologisch vertretbarer gestalten – und das Tierwohl im Blick...

Gutes Olivenöl ist ein wahrer Schatz in der gesunden Ernährung und gehört unbedingt in jede Küche. Doch nicht jedes Olivenöl ist gleich gut! Der Griff zum extra nativen Bio-Olivenöl ist der erste Schritt. Der Geschmack ein weiteres...

Ist Milch ungesund oder ein Gesundheitsfördernder Nährstofflieferant ? Kaum ein Lebensmittel ist wissenschaftlich so umstritten wie Milch. FOODFORUM informiert über den Stand der Forschung

Das alltägliche Kochen soll schnell, einfach, lecker und vor allem gesund sein. Trockene Würzmittel gibt es bereits viele und in dieser Form schon mehr als 100 Jahre. Aber was macht eine wirklich gute Gemüsebrühe aus?

Wer auf Schweinefleisch nicht verzichten will, sollte zumindest Produkte mit Gütesiegel kaufen, die Tierwohl und Klimaschutz im Blick haben und Bio-Qualität ausweisen. FOODFORUM erklärt, was hier Sache ist