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Food-Trends Lebensmittel

Basisprodukte für zeitgemäßes Kochen

Ernährungsphysiologisch wertvoll und rein pflanzlich

Soßen glutenfrei binden, Puddings stärkefrei verdicken oder veganes Geliermittel für Konfitüren und Desserts: Bei NutraChoice finden Menschen, die ganz bewusst pflanzliche Lebensmittel suchen, allerhand Produkte, Infos und Rezepte.

Die enge Verbindung zwischen Nahrung und Gesundheit rückt zunehmend in den Fokus der zeitgemäßen und verantwortungsvollen Ernährung. Dabei spielen besonders Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs eine herausragende Rolle. Entdecken Sie unsere Basisprodukte für gesundes Kochen.

Glutenfrei – Vegan – Laktosefrei: Ein Must-have für jede Küche!

FeinTextur
Foto: NutraChoice

Alternativer Konsistenzgeber

Herba cuisine FeinTextur ist ein rein pflanzlicher pastöser Konsistenzgeber auf der Basis von Citrusfasern – perfekt zum Beispiel für Dressings. Diese können ohne Ei und Senf hergestellt werden und bleiben besser am Salat haften. Das verlängert die Frische des angemachten Salates. Vegane Burgerpatties oder vegane Frikadellen bekommen dagegen durch FeinTextur eine einzigartige, lockere Struktur. Und Suppen und Soßen brennen gegenüber herkömmlichen Bindemitteln weniger an. Obendrein bilden sie auf lange Zeit keine Haut aus.

Die Paste ist ganz einfach kalt oder warm anwendbar. Die Konsistenz entsteht sofort und quillt nicht nach. Der Vorteil: Durch den Einsatz können in Rezepten kohlenhydratreiche Zutaten, wie Mehl, Stärke oder andere Verdickungsmittel ersetzt werden. Feintextur ist stärkefrei und somit perfekt auch für eine Low-Carb-Ernährung.

 

MultiTextur
Foto: NutraChoice

Stärkefreies Bindemittel speziell für Suppen und Soßen

Herba cuisine MultiTextur sorgt speziell bei Suppen und Soßen für die effiziente Bindung und liefert zugleich Ballaststoffe statt leerer Kohlenhydrate. Denn das Pulver besteht zu durchschnittlich 83 % aus Ballaststoffen, die aus Citrusfrüchten gewonnen werden. Das Multitalent in der Küche kommt ohne Stärke aus und überzeugt beim Kochen dank zahlreicher Vorteile:

  • Weniger Hautbildung
  • Weniger Klumpen
  • Weniger Anbrennen
  • Geringe Dosierung

 

Natürliche Apfelsüße
Foto: NutraChoice

Natürliche Süße aus dem Apfel

Herba cuisine ApfelSüße ist die farbneutrale Süße erntefrisch entsafteter und schonend getrockneter Äpfel. Der Geschmack erinnert an leichten Honig und hat die milde Karamellnote von Ahornsirup. Dank der charakteristisch süßenden Inhaltsstoffe aus dem Apfel unterstützt ApfelSüße in idealer Weise den Geschmack von Cocktails und Desserts wie Obstsalaten und Fruchtgrützen. Bei der Herstellung von Sorbets, Eiscremes und Eisparfait zeigt ApfelSüße ihre Stärke, da es flüssig ist und beim Einfrieren nicht rekristallisiert. In der kalten Küche wird sie für Dressings, Vinaigrettes und Marinaden eingesetzt. Überall, wo Honig oder Zucker benutzt werden, bietet ApfelSüße den entscheidenden kulinarischen Vorteil.

 

 

ApfelCouleur
Foto: NutraChoice

Intensiver Apfelextrakt für Farbe und Geschmack

Herba cuisine ApfelCouleur ist ein zuckerreduzierter und natürlich farbgebender Apfelextrakt. Er zeichnet sich durch ein intensives Aroma mit einer leicht nussigen Röst- und Lakritznote aus. Die tiefbraune Farbe wird hauptsächlich durch sekundäre Pflanzenstoffe, den Polyphenolen, geprägt. ApfelCouleur eignet sich perfekt für die Verfeinerung von Soßen, Gulasch sowie Desserts, Gebäck und Brot.

 

Pflanzliches Geliermittel
Foto: NutraChoice

Vegane Geliermittel

Herba cuisine Gel steht für verschiedene Gele, die perfekte Ergebnisse hervorbringen. Egal ob Konfitüre, Fruchtaufstriche, Aspik oder Sahnedesserts, sie verzeihen grobe Fehler und lassen der Kreativität einen großen Spielraum. Alle Gele basieren auf hochwertigem Apfel- und Citruspektin. Sie gelieren konstant und sind einfach in der Handhabung.

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Alle Rezepte findest du hier.
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Mehr Infos, Tipps und Rezepte gibt es unter www.nutrachoice.de
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