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Backen zu Ostern mit Kindern macht nicht nur den Kleinen Spaß!
Tolle Rezepte für die Osterbäckerei
Backen zu Ostern mit Kindern ist fast genauso wichtig wie Eierfärben! Wenn dazu die Rezepte nicht nur lecker schmecken, sondern durch die Zugabe von kalifornischen Walnüssen noch richtig gesund sind, ist das ein Gewinn für alle.
Text: California Walnut Commission | Fotos: Canva und California Walnut Commission
Backen zu Ostern mit Kindern macht großen Spaß und vergrößert die Vorfreude auf das bevorstehende Fest. Kinder lieben es zu backen sowie zu kochen und alles bunt zu dekorieren. Denn nichts schmeckt besser als die selbst gebackenen Muffins oder Plätzchen. Außerdem eignet sich das mit viel Liebe gestaltete Gebäck hervorragend als Mitbringsel zu Verwandten und Freunden. Nichts übertrifft den Stolz der Kinder, wenn sie für ihre eigens hergestellten Backwaren von allen gelobt und bewundert werden.
Backen zu Ostern mit Kindern — ein gesundes Highlight
Eltern ist es wichtig, dass beim Backen zu Ostern mit Kindern gesunde Zutaten verwendet werden. Bei den Rezepten mit kalifornischen Walnüssen wurde vor allem darauf geachtet.
Sowohl die Walnüsse mit ihren mehrfach ungesättigten Fettsäuren und den Vitaminen E und B als auch der Ersatz von Kristallzucker durch braunen Zucker und Zuckerrübensirup tragen zu einer gesunden Ernährung bei.
Außerdem ist Kleie ein wichtiger Bestandteil der Muffins. Sie enthält insbesondere Magnesium, Eisen sowie Zink und ist sehr ballaststoffreich.
So wird das Backen zu Ostern mit Kindern nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern gleichzeitig ein gesundes — ohne dass die Kleinen das merken.
Fruchtige Walnuss-Muffins
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Zutaten für 12 Portionen
- 200 g Kleie
- 240 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 3 TL Natron
- 2 TL Zimt
- 1 TL Salz
- 350 g Joghurt
- 2 Eier
- 180 g brauner Zucker
- 150 g Apfelmus
- 3 EL Zuckerrübensirup
- 200g kalifornische Walnüsse, gehackt
- 200 g gefrorene Blaubeeren
- Öl zum Fetten der Muffinform
Zubereitung:
- Den Ofen auf 200 Grad (Gas: Stufe 3, Umluft: 180 Grad) vorheizen. Muffinform einfetten.
- Kleie, Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in eine große Schüssel geben. Mit einer Gabel gründlich vermischen.
- In einer weiteren Schüssel Joghurt, Eier, Zucker, Apfelmus, Zuckerrübensirup und Walnüsse gut vermischen. Anschließend zu der Mehlmischung geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist. Dann die Blaubeeren unterrühren.
- Den Teig in die Öffnungen der Muffinform geben und diese zu drei Viertel füllen. Anschließend für 15 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind. Ungefähr 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen.
Wissenswertes
Nährwertangaben (pro Portion)
Energie: 382 kcal / 1602 kJ
Eiweiß: 12 g
Kohlenhydrate: 39 g
Fett: 19 g
Davon gesättige Fettsäuren: 4 g
ungesättige Fettsäuren: 15 g
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Die California Walnut Commission (CWC) vertritt über 4.800 Erzeuger und ungefähr 90 Verarbeiter von kalifornischen Walnüssen bei der Entwicklung der Exportmärkte und der Forschung zu gesundheitlichen Vorteilen. Sie ist eine Einrichtung des US-Bundesstaates Kalifornien, die sich durch obligatorische Abgaben der Erzeuger finanziert. Die CWC unterstützt seit mehr als 30 Jahren die gesundheitsbezogene Forschung zu Walnüssen mit der Absicht, Wissen und Verständnis für die einzigartigen gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Walnüssen zu vermitteln.
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