Zubereitungszeit 25 Min / Für 2 Portionen
Den Feldsalat waschen, verlesen und gut trocken schütteln.
Den Zitronensaft mit Ahornsirup, Salz, Pfeffer und Senf verrühren, das Walnussöl und 2–3 EL Dämpfsud unterschlagen. Die Birnen waschen und gut abreiben, vierteln und entkernen, die Viertel in dünne Spalten schneiden und sofort in dem Dressing wenden.
Den Feldsalat mit den Zwiebeln mischen, die Maronen und die Birnen dazugeben. Den Salat möglichst bald servieren.
Ca. 340 kcal
Fett 16 g
Kohlenhydrate 39 g
Eiweiß 4 g
Ballaststoffe 9 g