In einer Schüssel das Mandelmus mit dem Ahornsirup, dem Kokosöl und dem Vanilleextrakt verrühren. Ein kleines Muffinblech mit acht Papierförmchen auslegen und die Masse gleichmäßig darin verteilen. Mit Kokosraspeln bestreuen und einfrieren, bis das Fudge fest ist (etwa 1 Stunde). Anschließend aus den Förmchen lösen und luftdicht verschlossen im Gefrierschrank aufbewahren.