Prof. Dr. Nicolai Worm ist Oecotrophologe und Buchautor. Er studierte Oecotrophologie an der TU München und promovierte an der Universität Gießen. Seit 1986 ist als freier wissenschaftlicher Berater und Dozent tätig. In der Lehre war er im Bereich Sporternährung u. a. an der Trainer Akademie, beim Deutschen Sportbund Köln und an der Universität Innsbruck tätig. Zwischen 2008 und Juni 2020 war er Professor an der Deutschen Hochschule für Prävention und Gesundheitsmanagement (DHPG) in Saarbrücken.