Zubereitungszeit 25 Min / Für 2 Portionen
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Kürbiswürfel darin unter häufigem Wenden bei mittlerer Hitze gut 5 Min. rösten. Die Pilze dazugeben und 5 Min. mitbraten, salzen, pfeffern.
Inzwischen den Salat waschen und putzen, zusammen mit dem Joghurt und Agavendicksaft pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Linsen ggf. abtropfen lassen, mit Kürbis und Pilzen anrichten, das Dressing darüber verteilen.
Ca. 300 kcal
Fett 7 g
Kohlenhydrate 35 g
Eiweiß 18 g
Ballaststoffe 9 g